盛迈思认为厨房设计在酒店、食堂、连锁餐厅中极其重要。一个理想的设计方案不仅能使厨师和厨房工作人员密切配合，得心应手，还能为制作美味的食物提供一个良好舒适的环境。相反，一个粗制滥造的设计可能会导致设备和器具的不合理安排，导致厨师难以使用，无法展示自己的烹饪技巧，从而影响产品的质量。因此，厨房设计应着眼于餐饮经营风格，充分考虑实用性、耐用性和方便性的原则，具体来说，要特别注意以下几个方面：

　　1.商用厨房建设改造工程要精通技术，商用厨房的水流和点要根据厨房设备的结构来设计。在准备厨房时，工作人员应提前提出具体的设计要求，以便尽早实施厨房结构设计。

　　2.商用厨房的设计和施工，你需要找专业设计师的图纸，这些图纸是厨房经理认可的。设计师应该考虑水流和管道布局。

　　3.设计师需要深入了解商用厨房的运作和操作流程，实施人性化设计。尽可能给厨房工作人员提供便利，兼顾实际操作步骤，合理布局，给厨房带来持久的便利。

　　4.在设计商用厨房时，我们应该关注功能性问题。只有功能齐全，才不会影响整个烹饪过程，做出美味的食物。

　　5.在商用厨房的设计中，通风很重要，要保持厨房的空气流通，因为厨房的气味是到不了餐厅的。因为厨房使用频繁，中式烹饪油烟大，需要保证通风。

　　6.厨房隔断不要太多。很多人在设计厨房的时候会把一个大厨房无限分割，所有的操作都是相互封闭的。一定程度上增加了厨师搬运货物的距离，不方便提高工作效率。

　　厨房的设计应以工艺合理、方便实用、节省劳动力、改善厨师工作环境为原则，而不是追求设备越多越好。太多的厨房设备毫无用处，不仅增加了投资，还占用了空间，导致厨房生产经营困难，增加了不安全感，也没必要一味追求漂亮的款式和花哨的造型。

　　以上就是关于商用厨房设计相关知识点，希望大家可以了解相关知识，选择合适自己需求的服务，如果想了解更多详情，可以与我们联系。